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酸奶到底是什么呀 1、酸奶,一般指酸牛奶,它是以新鲜的牛奶为原料,经过马氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发醇后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。2、酸奶属于碱性食品。酸奶是由乳酸菌发酵的乳制品,它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分。虽然酸奶在制作过程中经过乳酸菌的发酵,但其本身并不具备酸性食品的特性。实际上,酸奶在消化过程中产生的物质是碱性的。当酸奶进入人体后,经过消化、吸收和各种代谢反应,...
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